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北京28预测2、这些材料中

来源:http://www.honia-em.net 作者:北京28预测 时间:2019-10-02 02:42

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“腊八儿,喝粥。

腊七腊八儿,冻死寒鸦儿。

腊八儿时的北方,已是一年中最冷的时候。守着一片冰天雪地,北方人不是大口喝酒大块吃肉,而是要喝一碗的意味深长的粥。

腊八儿曾是一个重大的节日,拜佛祭祖都少不了。最应景的食物就是内容丰富的腊八儿粥,名为腊八儿粥,是在腊八这一天喝的粥,可不是说里面只有八种原料。

讲究的,里面要包括糯米、大米、小米、玉米糁、白高粱米、红高粱米、大麦米、黄米、薏仁米、鸡头米、芸豆、绿豆、红小豆、白扁豆,还包括干百合、莲子、桂圆、松子、榛子仁、杏仁、核桃仁、栗子、红枣。。。。。。怎么也得二十多种原料。

因为在过去,这粥是要先来拜佛祭祖的——上供神知,撤供人吃。内容这么丰富,既表达了内心的敬意,又透出生活的富足,每一口吃进去都是一腔饱满的味道。

冬天最寒冷的日子里,暖暖地喝上一碗腊八儿粥,既应了景,又滋养了身心。幸福的生活就是这么简单丰富而充满暖意。

这一碗五谷杂粮粥,包含了十多种原料,包括几种米、豆、干果、果干、薯类,营养极为丰富。
其中有美白消肿的薏米,抗衰老的荞麦米、燕麦,有补血乌发又富含膳食纤维的红豆、黑豆,有富含花青素的黑米、紫薯,有补肾养脾的山药,有养颜补血的红枣、葡萄干,有润肤的核桃仁、花生,如果想,还可以加更多的原料进去。。。。。。营养、暖身、养颜、减肥,这一碗粥,都可以做到。”

食材明细

原料 1

  • 薏米适量
  • 荞麦米适量
  • 红稻米适量
  • 燕麦米适量
  • 大黄米适量
  • 黑米适量
  • 黑糯米适量
  • 糙米适量
  • 红豆适量
  • 黑豆适量
  • 莲子适量

原料 2

  • 大红枣适量
  • 葡萄干适量
  • 枸杞子适量
  • 核桃仁适量
  • 燕麦片适量

原料 3

  • 紫薯适量
  • 山药适量

原料 4

  • 即食燕麦片适量
  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

五谷杂粮粥的做法步骤

  • 北京28预测 21原料
  • 北京28预测 32将材料1中的各项洗干净、莲子去掉莲芯,不用浸泡,洗净后就放入砂锅中
  • 北京28预测 43加入8-10倍的水后,盖好砂锅盖子,开火煮,煮至锅中水开后(根据材料量、水量时间不等,一般不超过10分钟),关火,不要开盖,焖1个小时
  • 北京28预测 54焖煮材料1的时候,将紫薯、山药去皮切成块,红枣冼净去核切块,核桃仁掰成小块,花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用
  • 北京28预测 65焖一个小时后,打开锅盖,米豆均已软,莲子也快熟了
  • 北京28预测 76将处理好的材料2、3倒入锅中,略搅匀,盖上盖子,再次开火煮,煮至锅中水开即关火(第二煮需要的时间很短,3、4分钟即可开锅),不要开盖,再焖1个小时
  • 北京28预测 87第二次焖够1小时后,所有材料已经彻底熟透,粥便煮好了。这时打开锅盖,看一下粥的情况,如果浓稠度正合适则可以直接食用了。如果觉得水有些多,可以倒入一些即食燕麦片增加浓稠度

小窍门备注:

1、材料1都是较难煮的,所以要先下锅,材料2、3容易熟,要后下锅,材料4燕麦片是备选材料,根据情况添加

2、这些材料中,黑糯米、大黄米是增加黏性的,还可以加入白糯米。最后加入的燕麦片也可以大大增加粥的黏性和浓稠度

3、薯类还可以选择红薯、芋头,也可加入栗子、南瓜等其他材料

4、利用这种省火煮粥法,常见的谷物杂粮中有两样不宜直接使用:一个是干芡实,一个是大个的白芸豆。干芡实通过两次焖煮后,仍是很难煮软。大白芸豆因其中含有一种毒蛋白,必须彻底煮熟煮透后才可食用。而目前还无法判断这样的焖煮法是否能将这种毒素破坏,为保险起见,还是不用为佳。如果用则要先将白芸豆浸泡后煮至八成熟,再与其他材料一起制作。干芡实也要先煮软。

怎样保存粥:

煮粥一般每次会做出很多,一次肯定吃不完的,现在介绍个不错的保存方法:

粥煮好后,立刻分装到几个干净的保鲜盒中,每一份是一次的食用量,密封装好后就不要再动,待稍晾凉些放入冰箱保存,可以保存三天。然后每次吃的时候取一份加热后食用,其他的不要动。这样可以最大限度地保证粥在保存过程中的新鲜度和口感。

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